Salad cá hồi xông khói kiểu Thái

Nguyên liệu

250g cá hồi hun khói nóng hoặc phi lê cá hồi, đã làm vụn

1 quả dưa chuột xắt lát mỏng

150g cà chua cherry, xắt làm bốn

4 củ hẹ xanh, xắt lát mỏng

2 quả ớt tươi màu đỏ, đã bỏ hạt, xắt lát mỏng

55g hạt điều rang muối, xắt nhỏ

Trang trí

 2 muỗng đường nâu

 2 muỗng canh dấm gạo

 1 muỗng canh nước mắm

 1 muỗng canh nước chanh

 1 muỗng cà phê gừng nghiền mịn

 2 muỗng canh dầu hướng dương

 1 muỗng cà phê dầu mè

Để tạo lớp trang trí, cho đường, dấm, nước mắm, chanh và gừng trong một cái chảo nhỏ trên ngọn lửa nhỏ. Khuấy đều trong 2 phút hoặc cho đến khi đường tan. Để nguội. Khuấy cùng dầu hoa hướng dương và dầu mè.